【材料】（1人前）

• ごほうびの黄金　1袋
• エキストラバージンココナッツオイル 少々

 

【作り方】

1. みそポタを器に注ぐ（湯煎で温めても、冷蔵庫で冷やしたままでもOK）
2. エキストラバージン・ココナッツオイルをお好みの量、スープに注いで完成

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【材料】（1人前）

• ちしお廻るセピア　1袋
• きゅうり(糠漬けでなくてもOK)　1/4本
• ネギ　少々
• ゴマ　少々
• ミョウガ　お好みで
• 玄米　お椀軽めに1杯

 

【作り方】

1. 糠漬けきゅうりは、薄切りに、ネギは細切りにする。
2. 冷やしておいたみそポタを器に注ぎ、きゅうりとネギ、ゴマをトッピングして完成。

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【材料】（1人前）

• きみ待つ花火　1袋
• オクラ　2-3本
• たまご　1個

 

【作り方】

1. オクラは色が鮮やかになる程度にサッと茹で、輪切りにする
2. 鍋できみ待つ花火を温め、オクラを入れる
3. たまごを溶き入れ、すぐに火をとめ、軽く混ぜて、完成

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【材料】（1人前）

• なごみの黄 1袋
• とうもろこし　1/2本
• 醤油　少々

 

【作り方】

1. とうもろこしを茹でる。
2. 身の部分をそぎ切りにして、なごみの黄を注いだ器にトッピングする
3. 茹で上がったらフライパンなどで焦げ目がつくまで焼き、仕上げに醤油をかけ、少し焦がす

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【材料】（1人前）

• きみ待つ花火 1袋
• もも　1/4個(目安、お好みで増減させてください)
• ココナッツオイル　少々（お好みで）

 

【作り方】

1. 桃の皮を薄くむき、スプーンですくい易い大きさのダイス状にカットする
2. 冷やしておいた「きみ待つ花火」の上にカットした桃をトッピングし、お好みでココナッツオイルをかける。

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【材料】（1人前）

• きみ待つ花火 1袋
• トマト 1/4個
• アボカド 1/4個
• お好みでチリオイル 少々

 

【作り方】

1. トマトとアボカドは食べやすく小さくカットしておく
2. 冷蔵庫でパウチごと冷やした「きみ待つ花火」を器に注ぎ、トマトとアボカドをトッピングして完成。

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まいどおおきに。みそまろです。ぺこり。お暑うございますな。お元気にお過ごしでしょうか？我々MISOPOTA KYOTOチームは、おかげさんで全員夏バテ知らず。手前味噌ながら、やはり毎日のお味噌の力が大きいんとちゃうかなあと、思う次第でございます。

 

さて、さまざまな効能があると言われているお味噌ですが、「より健康効果が高い味噌」というのが存在するのはご存知でしょうか。

 

それは「熟成味噌」と呼ばれるものです。

 

麹と豆と塩を仕込んでお味噌として食べられるようになってから、さらに6ヶ月〜24ヶ月熟成させたものを言います。

 

4年前のコラム「味噌を定期的に食べ始めると腸が整う？」でもご紹介した「メラノイジン」という褐色成分（色を濃く変化させる。腸内の善玉菌の大いなる味方）が発生するためなのですが、実はこのメラノイジン、熟成させるにつれ老化防止や美肌を守る「抗酸化物質」ができたり、血圧をあげるホルモンを抑制したり、血糖値が高くなるのを抑制する作用があることがわかってきたそうなんです。

 

また、長期熟成させたお味噌には、血圧を抑える物質や、メラノイジンとは別の血糖を下げる物質などが産生されるのだとか！

 

 

というわけで、作りたてのお味噌も美味しいのですが、6ヶ月〜24ヶ月熟成させたもののほうが健康効果が高いので、みなさまの健康を切に願うまろとしましては、そちらをお勧めしたく存じます。

 

ちなみに市販のものであれば「長期熟成」「長熟」「1年みそ」「2年みそ」という風に書かれているものをお買い求めになると良いですよ。しかし、買ってきたお味噌をそのまんま冷蔵庫に数ヶ月保管して「長期熟成」にするという手もアリです。

 

同じ食べるなら、健康効果高いほうを選びたいですよね。

 

みなさまご一緒に、健康な長寿をめざしましょう〜〜！

 

▼夏ギフトは8月20日まで受付しておりますよ♪

https://misopotakyoto.com/c/product-list/gift/summer-gift

ヘルギーギフトとして各賞を受賞しております！

【材料】（1人前）

• きみ待つ花火 1袋
• ミニトマト　3個
• ナッツ（アーモンドやカシュナッツなど）　少々
• 香草　少々
• ブラウンマッシュルーム　少々
• オリーブオイル　少々

 

【作り方】

1. ミニトマト、ナッツ類、香草を軽くきざみ、ブラウンマッシュルームはスライスする
2. みそポタを温め、スープ皿に盛る
3. トッピングを上からのせる

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anan　の2021.7.28号「腸活・最前線！」

 

腸がよろこぶとっておきのお取り寄せ腸活フード

 

のコーナーで

 

当店のみそポタお試しセットSをご紹介いただきました。

 

anan編集部のみなさま、
ご紹介いただきまして誠にありがとうございました!!

 

●ご紹介いただいたお試しセットSはこちら
https://misopotakyoto.com/c/product-list/trial-set/otameshiset_s

【材料】（1人前）

• ちしお廻るセピア　1袋
• ナス 1本
• ゴマ　大さじ2杯
• ゴマ油　少々

 

【作り方】

1. ナスは縦半分に切り、皮に斜めの格子状の切れ目を入れ、5分ほど水にさらしアクをぬく
2. 鍋にごま油を入れ、水分をよく拭き取ったナスを入れ、中火で両面をしっかりと焼く
3. 鍋にちしお廻るセピアをそそぎ、弱火で少し煮る
4. 器にナスをスープを入れ、ゴマを加えて完成

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7月11日、MBSラジオ「TOROMI　RADIO」の

特派員ニュース(冷製スープ）のコーナーにて

当店のみそポタをご紹介いただきました!!

 

リスナーの皆様、
ご紹介いただきましたみそポタは、
公式オンラインストアからお取り寄せいただけます。

 

冷蔵庫で冷やすだけで冷製スープになるみそポタ、
ぜひご賞味くださいませ。

【材料】（1人前）

• ごほうびの黄金 1袋
• 無調整豆乳　30cc
• 燻製ペッパー（なければ普通のペッパーでもOK）少々

 

【作り方】

1. みそポタは袋のまま冷やしておく
2. 無調製豆乳を鍋か電子レンジで温め、ミルクフォーマーで泡立てる
3. みそポタを器に注ぎ、豆乳の泡とブラックペッパーをトッピングして完成

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【材料】（1人前）

• きみ待つ花火 1袋
• ピーマン1個（お好みで増減させてください）

 

【作り方】

1. ピーマンはみじん切りにして、オリーブオイルで軽く炒める
2. きみ待つ花火にトッピングして完成。 暑い日には、きみ待つ花火を冷蔵庫で冷やすだけで完成の「冷製スープ」にトッピングするのもオススメです。

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平素はMISO POTA KYOTOをご愛顧頂き誠にありがとうございます。

 

ただ今、2021年みそポタ夏ギフトのご注文を承っております。

今年は、5種類ご用意致しました。 免疫アップについては引き続きとても注目される時期でございます。

 

発酵食品「お味噌」と野菜の力を吸収しやすい形のポタージュ状でいただけるみそポタは夏バテしやすい時期のヘルシーギフトとしてご利用いただいています。

 

また栄養バランスを考えた「デトックス」「ダイエット食」としてもご利用いただけます。

 

お忙しい大切な方への贈り物として、お役立てくださいませ。

 

 

●2021年みそポタ夏ギフト
https://misopotakyoto.com/c/product-list/gift/summer-gift

 

【材料】（1人前）

• 香るスズシロ 1袋
• キャベツ 少々
• オリーブオイル 少々
• 糸かんてん 5g

 

【作り方】

1. キャベツを千切りにしてオリーブオイルで軽く炒める
2. 器に糸寒天をひとつまみ（約5g）入れ、炒めたキャベツも入れる
3. 温めたみそポタを上からかけて完成

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【材料】（1人前）

• なごみの黄 1袋
• ベビーコーン　2-3本

 

【作り方】

1. ベビーコーン(5-6月に出回ります)の皮をむき、軽く茹でる
2. なごみの黄にトッピングして完成

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【材料】（1人前）

• やみつきのブラウン　1袋
• ハナビラダケ(他の食感の良いキノコで代用可)　少々

 

【作り方】

1. やみつきのブラウンを温める
2. ハナビラダケをオリーブオイルでソテーし、スープに浮かべて完成

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【材料】（1人前）

• ごほうびの黄金　1袋
• 豆乳30cc

 

【作り方】

1. みそポタは袋のまま冷蔵庫で冷やしておく
2. 温めた豆乳をミルクフォーマーで泡立て、みそポタの上にトッピングして完成

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【材料】（1人前）

• きみ待つ花火 1袋
• 軽めのゴハン
• ドライトマト 2-3枚

 

【作り方】

1. みそポタとご飯を鍋に入れて温める
2. ドライトマトをトッピングして完成

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【材料】（1人前）

• やみつきのブラウン 1袋
• パプリカ　少々（色が多いと華やかに）
• ズッキーニ　少々
• オリーブオイル　少々

 

【作り方】

1. パプリカとズッキーニを食べやすく小さくカットしてからオリーブオイルで炒める
2. やみつきのブラウンを温める
3. 温かいご飯をスープ皿に盛り、炒めたパプリカをのせ、温めたスープを注ぎ完成

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