【材料】（1人前）

• ちしお廻るセピア　1袋
• レンコン 50g
• オリーブオイル 大さじ2
• にんにく　1かけ
• 塩こしょう　適量
• しいたけ 4枚
• しめじ 1/2パック
• 舞茸 1パック
• 調理酒 大さじ2
• ペンネ 200g ※お好みでパセリや粉チーズをトッピングください

 

【作り方】

1. レンコンは厚さ1mm程度の半月切りにして水にさらす。キノコ類は適当な大きさにカットする。
2. フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、輪切りにしたにんにくがきつね色になるまで炒めたら、レンコンを加え炒める。
3. ２にキノコ類を加え、調理酒を入て強火でアルコールを飛ばしたら、「みそポタ」を加え、塩こしょうで味を整える。
4. ペンネを茹でて表示の1分前に火から外す。
5. ペンネの煮汁を大さじ3杯程度３に加えて強火にかける。
6. 湯切りしたペンネを５に加え、なじませる。

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