2019.04.25 [産地情報]
【ごほうびの黄金】主な産地情報
◆原料名:カボチャ(日本)*慣行栽培
◆原料名:さつまいも(日本)*慣行栽培
◆原料名:米みそ(国産)*無添加
◆販売期間:2020年9月~現在
2019.04.25 [産地情報]
◆原料名:カボチャ(日本)*慣行栽培
◆原料名:さつまいも(日本)*慣行栽培
◆原料名:米みそ(国産)*無添加
◆販売期間:2020年9月~現在
2019.04.23 [メディア情報]
女将の床です。
心と体の情報マガジン 「パンプキンpumpkin」の
母の日ギフト特集で、当店のみそポタギフトをご紹介いただきました。
華やかなお取寄せギフトの仲間に入れていただき大変光栄です!
編集部のみなさま、この度は誠に有難うございました!!
2019.04.22 [メディア情報]
4月22日(水) フジテレビ ノンストップ! で
当店のみそポタ、常温お試しセットをご紹介いただきました。
株式会社ぐるなび 渡邉様、
ご紹介いただきまして誠にありがとうございました!!
ご紹介いただきましたみそポタのお試しセット(送料込)は
こちらのお取寄せサイトからご購入いただけます。
●みそポタ・電子レンジ対応常温パック お試しセット
https://misopotakyoto.com/jp/menu/microwave-item/trial-set.php
放送
●4月22日(月)
●フジテレビ ノンストップ!
2019.04.18 [メディア情報]
ベジ・ヴィーガン・グルテンフリー・オーガニックなど、
食のライフスタイルに合わせて検索できるレストランガイド
Vegewelに取材いただきました。
編集部のみなさま、
この度はお声がけいただきまして
誠にありがとうございました!!
▼取材記事はこちらです
https://vegewel.com/ja/style/misopotakyoto
2019.04.17 [最新情報]
女将のトコです。
今週末、4/20(土)と4/21(日)、
世田谷百貨店にPOPUP出店させていただきます。
カフェ併設のお店ですので
みそポタをイートインでもお楽しみいただく予定です。
2日間とも午前10:00ごろから夕方18:00ごろまで
お店で皆様のご来店をお待ちしております♪
●場所:世田谷百貨店(上町駅前)
東京都世田谷区世田谷2丁目2−8
03-6820-2893
●期間:4月20日(土)、21日(日)
2019.04.11 [アレンジレシピ, ほうれん草と豆乳の緑のみそポタ]
2019.04.10 [最新情報]
女将のトコです。
4月といえば「都をどり」
今年は南座新開場記念ということで
京都南座で公演をされています。
ということで!
南座へ楽屋お見舞いをお届けしたら、
今年もお花の皆さんがみそポタを手に
記念撮影をしてくださいました。
舞台の合間に、
みそポタでホッコリなさってくださいね。
2019.04.05 [みそまろコラム]
まいどおおきに。みそまろです。ぺこり。
先日、発酵食をメインにしてはるお店を見つけ、ランチに行ってみたのですが、ま~美味しいこと!
納豆の味付けはもろみや醤油麹、菜の花の白和えにはお豆腐たっぷり、お魚は鰆の西京焼きでした。
お味噌汁もとっても美味しかったです。
その発酵パワーのおかげか、エネルギー満タンでこのコラムも書いておりますよ!(ムフー!鼻息)
さて、西京焼きというと「西京味噌に漬け込んでいるから西京焼き」という定義が一応ありますが、お店によっては「西京味噌って商品名の味噌じゃないけど米麹から作った白味噌だから同じ西京焼き」というところもあります。
別にウソをついてはるわけやないんですよ。
なぜなら、西京味噌は間違いなく米麹から作った白味噌だからです。
しかし順番入れ替えまして「じゃあ白味噌は西京味噌?」となると、ちょっと待った、ということになります。
例えば信州の淡い色の味噌を「白みそ」と呼ぶ方もおられるからです。
そしてもうひとつ、「京都で作っている白味噌はどれも西京味噌なんでしょ?」と聞かれることもありますが、現代ではそう言い切れません。
理由をご説明しましょう。
明治元年、江戸が「東京」という名称になったことで、関西付近が「西京」と呼ばれるようになりました。
当時はその地域で作られる味噌が「西京味噌」と呼ばれていたのですが、現代に至っては、「西京味噌」と商品名にしてはるところのものしか、西京味噌とは呼びません。
京都の味噌蔵はいくつかありますが、名付けている商品名は「白味噌」だったり「西京味噌」だったりと、蔵によって異なるのです。
というわけでまとめますと、
「京都で作られる味噌は白味噌がほとんどだが、
すべてが西京味噌という名前ではない」
ということになります。
さて、今夜は錦市場でお魚買うてきて、明日の晩酌用に西京漬け作ろかな。
そんで女将誘って一杯やろかな♪
最後まで読んでくれはって、おおきに。
結婚・出産 内祝いギフト
ヘルシーなスープギフトは
年代問わず喜ばれます♪
2019.04.04 [アレンジレシピ, 人参と甘酒の橙のみそポタ]