2017.12.15 ［メディア情報］
女将の床です。
日本女性の美しさを引き出すプロフェッショナル、
一般社団法人ミス日本協会 理事 和田あいさんに
当店のみそポタをご紹介いただきました!!
和田さんはそれはもう「透明感がある美しい方」で、
ご紹介記事の写真撮影でそばに立たせていただいた時
同性ながらもドキドキ…
ミス日本ファイナリスト勉強会でも
味噌を題材とした映画「いただきます」上映
&在来味噌づくりを体験されているそうです。
▼ご紹介記事はこちら
https://ippin.gnavi.co.jp/article-12233/
和田さん、どうも有難うございました!!
2017.12.15 ［みそまろコラム］
まいどおおきに。みそまろです。ぺこり。
先日、大きなお寺さんなどで「煤払い（すすはらい）」が行われましたね。
毎年12月13日に行われるものですが、この日を境に正月支度を始めるため、「正月事始め」とも呼ばれるそうです。
新年を連れて来てくれはる年神様を迎える大切な行事で、昔は一般家庭でも同日に煤払いが行われていましたが、次第に年末に「大掃除」とい形で行うようになったそうです。
普段はお掃除しないところまで手を伸ばし、家中の汚れをすっきり落とした後はなんとも清々しい気持ちになりますよね。
これは家に限ったことではなく、みなさんの身体も、そうじゃありませんか？
身体の表面はお風呂で汚れを落としますが、体内は、毎日のお通じによっていらないものたちを外に出しています。
それは発がん性物質をはじめとする毒素を出すことですから、いついかなるときもスムーズでありたいものですよね。
人の腸には、消化吸収を助けたり免疫力を高める善玉菌と、病気の原因になったりする悪玉菌、そしてどちらか勢いがあるほうに加勢する日和見菌が、常に勢力争いをしているそうです。
ご存知の通り、お通じには善玉菌の活躍が必須ですが、実は、味噌に入っている「メラノイジン」という栄養素が、この善玉菌の大いなる味方だそうです。
マウスを使ったある実験では、メラノイジン入りのエサを与えたところ乳酸菌が数十倍に増え、便が腸にとどまる時間が約半分になったそうです。
つまりお通じがスムーズになったというわけですね。
では、お味噌を食べる食生活にしたとして、どれくらいの期間で腸は整うのでしょうか。
細胞の入れ替わる周期は、脳細胞と心筋細胞以外は、約3ヶ月と言われています。
なので、食生活を変えて腸が整うまでは約3ヶ月くらいを目安にしておくと良いようです。
そしてその後も継続していくことで、ますます腸内環境が整い、病原菌に対する免疫力もつき、栄養吸収もばっちり行われて、体全体に栄養が行き渡り、お肌もキレイになる可能性が大幅アップ！というわけです。
朝のお味噌汁を毎日続けることで、3ヶ月後、半年後、1年後、ますます元気に、輝くあなたになれるかもしれません。
新年の目標の一つに「お味噌汁を毎日いただく」を加えていただけると、まろはとっても嬉しいです♪
さて、今回のコラムが今年最後のコラムとなります。
まろは少しでも皆さんのお役に立てたでしょうか。
来年も精一杯努めさせて頂きますので、温かく見守っていただければと思います。
それでは、良い年を迎えるべく、お仕事もお家のことも、頑張りましょうね！
まろは女将とともに、みなさんの健康を応援しています！
次回は1月5日（金）にお目にかかりましょう！
最後まで読んでくれはって、おおきに。
※参考資料 『毎日の味噌汁で強いからだをつくる 味噌力』 渡邊敦光著 かんき出版
ごほうびの橙（冷凍パック）160g 550円（税別）
にんじんさんが、身体の煤払いをしてくれはりますよ
2017.12.14 ［コラム］
女将の床です。
観光の途中、本店へお越しになるお客様に
「近くに観光名所ってありますか？」
と聞いていただくことがあるのですが、
迷わず、オススメしているのが
本店から徒歩5-6分で行ける「六角堂」
（正式名称は紫雲山頂法寺）です。
こちらなんと
「いけばな発祥の地」
なんですよ。
代々六角堂の住職を務める池坊は、
仏前に花を供える中でさまざまな工夫を加え、
室町時代の「いけばな」成立に至るということです。
だから「いけばな発祥の地」なんですね。
毎年1月5日には初生け式が
4月中旬の「春のいけばな展」、
11月中旬の「旧七夕会池坊全国華道展」が
開かれ、六角堂の周りが言葉通り「華やか」になります。
しかもあの「聖徳太子」が創建され、
あの親鸞も1201年に参籠されたというお話が残る場所です。
是非、足をお運びください。
そして参拝の前後は、
是非、京都本店でホッコリしてくださいませ^-^
六角堂サイトはこちら
http://www.ikenobo.jp/rokkakudo/index.html
2017.12.13 ［メディア情報］
女将のトコです。
「日本全国お取り寄せ手帖の
なにわのママP 吾妻聖子の“おいしあわせ”を探せ」で
当店の「よみがえりの黒」をご紹介いただきました。
吾妻さん、しっかり＆たっぷり&ご丁寧に
みそポタを語っていただきまして
どうもありがとうございました♪
忘年会シーズンの常備には
先日復活したばかりのよみがえりの黒尽くしセットがオススメです。
▼送料0円 よみがえりの黒づくしセット
https://misopotakyoto.com/jp/campaign/yomigaeri-set.php
2017.12.13 ［最新情報］
お客様各位：
平素は格別なるご高配を賜り厚く御礼申し上げます。
さて店舗にお問合せをいただいております、
「みそポタお歳暮ギフト」につきましては、
以下の店舗、オンラインストアでご注文を承っております。
[1]直営オンラインストア(最終受付12/25)：
送料込みで3240円、5400円、7560円、6種類からお選びいただけます
[2]大丸・松坂屋百貨店の店舗およびオンラインショッピングサイト：
送料込みで5400円
[3]髙島屋の店舗およびオンラインストア:
送料込みで5400円
是非ご利用いただければ幸いです。
今後ともMISO POTA KYOTOをよろしくお願い申し上げます
2017年12月
MISO POTA KYOTO事業運営
素直な力株式会社
代表取締役 床 美幸
2017.12.11 ［コラム］
女将の床です。
京都のお雑煮といえば「白みそ」
お昆布のお出汁に、白みそをびっくりするほど多めに入れて
とろりとさせたお雑煮は手前味噌ながら、本当に美味しいものです。
さてそろそろお正月の準備を始めるにあたり
白みそをご準備される方も多いのではないでしょうか。
ただ。
白みそは他のお味噌よりも米の比率が高く、
そのため、劣化しやすく賞味期限が短いのです。。。
しかしお値段は他のお味噌よりも少しお高め。
白みそは好きなんだけど使い切れずに捨ててしまうことが多いのよねぇ。
いつも、もったいなくて。。
という皆様、
白みそをぜひ「冷凍庫」で保存してください。
「え？お味噌って冷凍していいの？」
実は白みそを冷凍しても、バニラアイスクリームのような硬さまで
凍るだけで、そのままスプーンですくい、
お味噌汁やお雑煮にそのまま使えるのです。
このようにスプーンやおサジですくえる硬さ。
冷蔵保存よりもお日持ちもしますし、冷凍されていると袋に入った
白みそでも手にベタベタとつきにくく、オススメなのですよ^-^/
これでいただきたいときに白みそのホッコリするお味噌汁を
作りやすくなると嬉しいです♪
2017.12.09 ［コラム］
別々に暮らしていると「どれがお好みだろう？」と悩まれるお気持ち、よーくわかります。
そこでおじいちゃん、おばあちゃん世代の方に
人気のみそポタ3つをご紹介します。
・はじまりの白（冷凍パック）
豆腐・豆乳、白味噌、麦味噌がベースのシンプルなスープ。
京都の方には「お雑煮のスープみたいやねぇ」と言っていただくことも。
・ちしお廻るセピア（常温パック）
しっかりとごま油で炒めた玉ねぎとごぼうに豆乳と麦味噌を加えた、ゴボウとごま油の香りが芳醇なスープ
・ごほうびの黄金（常温パック）
かぼちゃとさつまいもに甘酒と麦味噌を加えた、甘じょっぱいスープ。
甘じょっぱい味わいが楽しめ、野菜の味わいが濃く感じる時には、
牛乳や豆乳を少し加えていただくと味わいがまろやかになります。
2017.12.08 ［みそまろコラム］
まいどおおきに。みそまろです。ぺこり。
お歳暮の時期も終盤を迎えていますね。
こないだデパートのお歳暮コーナーに人がぎょうさんいてはるのを見て、感謝やお礼の気持を贈りたいと考える方がこんなにおられるんやなあと、なんだか幸せな気持ちになりました。
支えていただく、応援していただく、ご指導いただく、いろんないただきものへのお礼がこの「お歳暮」。
手前味噌ではございますが、みそポタのお歳暮もご用意しておりますので、どうぞご利用くださいね。
それにしても昨今のお歳暮はホンマに種類がさまざまですね〜。
前は、ハム、サラダ油、ビールなどが主流だったと思うのですが、今はお惣菜や全国のお取り寄せ食材なども加わり、よりどりみどりですね。
選ぶのも楽しそうです。
しかし贈り物は自分好みのものではなく、先様に喜んでいただくのが最大の目的。
そこで、食べ物を贈り物に選ぶ場合、ここだけは気をつけておくといいですよ〜といういくつかのポイントをご紹介したいと思います。
どれも「自分じゃ普段買わないような、いいもの」をお送りすると、目新しく喜んでいただけるのではないかなと思います。
少しでも参考になれば幸いです。
そして「まろのオススメ」としていずれにも「みそポタ」と愛を込めて書かせていただきましたのは、国産、有機農法にこだわった材料でこしらえておりますし、お味も多数あるからです。
先様がベジタリアンはんでも、ヴィーガンはんでも安心して召し上がっていただけるものもあります。
女将の「身体に良いもの」へのこだわり、ハンパやないです。
お歳暮は、【12月20日頃までに届くように送るのがベター】と言われています。
今ならまだ間に合いますよ～！
最後まで読んでくれはって、おおきに。
みそポタ冬のギフト
お世話になったあの方に、
「健康」を贈りませんか？
2017.12.01 ［みそまろコラム］
まいどおおきに。みそまろです。ぺこり。
寒いと思ったらもう12月、納得です。
甘いものが恋しくなったり、いつもより食べ過ぎてしまったり。。。
もう芋きんつばって、なんでこないに美味しいのでしょうね！
しかし、冬はダイエットにうってつけの季節って、ご存知でしたか？
体温を保つためにカロリー消費量が上がる時期なんやそうですよ。
「そんなんやったら、もっと食べてもええのん？？」
とまた自分に優しくしてしまいそうになりますが、世の中のお姫様方には「ダイエット」に勤しんではる方々が多いと聞きます。
でしたら芋きん3つ目を食べてる場合ちゃいます。
味噌汁でダイエットできるっていう情報をお届けせなあきません！
ダイエットの敵と言えば、「カロリーオーバー」。
特にこれからの忘年会シーズン、このモンスターがしつこくつきまとってきますから、脂肪になる前に対処したいものですね。
味噌汁ダイエットは、「食べすぎを防ぎ、お通じをスムーズにする」ダイエットです。
ご飯3食のうち、2食に味噌汁を用意し、一番最初にお味噌汁をお召し上がりください。
これでどんなにお腹がすいていても、食べ過ぎのブレーキになります。
できれば、根菜やきのこ類が具材の味噌汁ですと、よく噛んで食べますので満腹中枢も程よく刺激されますよ。
さらには、味噌＆食物繊維の力で腸内環境が整い、お通じもスムーズっ♪
気持ちも晴れやかっ♪
カロリーモンスターなんて、お星様になっておしまい！
太ったなあ・・・なんて思いながらではなく、味噌汁ダイエットで健康的に年の瀬を迎えましょうね！
最後まで読んでくれはって、おおきに。
身体のメンテナンスには、みそポタ定期便！
作らなくてもお味噌の力・野菜の栄養がいただけます。
2017.12.01 ［最新情報］
お客様各位：
平素は格別なるご高配を賜り厚く御礼申し上げます。
12月につきまして、以下の通りの営業とさせていただきます。
皆様のご来店をお待ちしております。
[1]京都本店
・定休日：無
・営業時間：11:30-18:00
＊ただし以下の日程は1時間クローズ(14:00-15:00)
12/1金,2土,3日,6水,13水,15金,18月,20水,25月,26火,27水,31日
[2]高辻店
・定休日：12/2土,5火,6水,12火,13水,18月,19火,20水,25-31（年始休み）
・営業時間：11:30-14:00
MISO POTA KYOTO運営
素直な力株式会社
2017.11.29 ［最新情報］
【「ぐるすぐり」でのお取り扱いスタート】
ぐるなびの「選りすぐり美食の殿堂サイト、ぐるすぐり」で
「みそポタおもてなしセット」のお取り扱いが開始されました。
これから年末年始の帰省時のお土産などに是非ご利用くださいませ。
▼ぐるすぐりMISO POTA KYOTO販売ページ
https://gurusuguri.com/shop/m671600/temi01/
2017.11.29 ［メディア情報］
女将の床です。
11月29日(水) CBCラジオ「気分爽快！多田しげおの朝からPON」の
「澤 朋宏のめっちゃウマお取り寄せ！」のコーナーで
当店のみそポタをご紹介いただきました！
ご紹介いただいた「よみがえりの黒」は放送いただいた愛知県では
おなじみの「八丁味噌」を使った味わいの濃い人気のみそポタージュスープです。
現在、よみがえりの黒がセットに入った
みそポタお歳暮ギフトもご好評いただいております♪
■みそポタお歳暮ギフト(以下は5000円のセット）
https://misopotakyoto.com/jp/campaign/winter_gift/freeze_7set.php
■番組名 CBCラジオ「気分爽快！多田しげおの朝からPON」
■コーナー名 「澤 朋宏のめっちゃウマお取り寄せ！」
■放送日 ２０１７年１１月２９日（水）
2017.11.26 ［最新情報］
当店のみそポタ常温パックセットを
Amazon primeでご購入いただけるようになりました。
常温電子レンジ対応パック４袋セット
常温電子レンジ対応パック７袋セット
常温電子レンジ対応パック12袋セット
ぜひ、ご利用くださいませ。
2017.11.17 ［みそまろコラム］
まいどおおきに。みそまろです。ぺこり。
お寒うございます。息が白くなる日がだんだん増えてきました。
冬という言葉は一説によれば「冷ゆ」からきているのだとか。
こんな日はおこたに入って、みんなでワイワイお鍋でもつつきたいもんです。
スーパーにはいろんなお味の鍋のスープが売られてますから、飽きずに食べられるというのも嬉しいですよね。
話も弾んで、心もほっこり、お腹もふくれて冷えた身体もポッカポカ。
特に、世の冷え性のお姫様たちには本当に嬉しい存在ですよね。
冷え性を放っておくと、寝つきや寝起きが悪くなったり、頭痛、肌荒れ、肩こりが起こったり、女性ですと婦人科系の病の原因にもなってしまうのだとか。
加えて、人間は体温が1度下がるだけで免疫力がガクーンと下がるだけでなく、病原菌たちにとっても居心地良い環境になってしまうそうで。。。
こ、こ、こわい。。。肝が冷えます。
みそまろ、体温を、上げて差し上げたい！！
お姫様方の冷えも、どうにかして差し上げたい！
大至急、ここに改善案を記しておきたいと思います。
まろがオススメするものと言えば、もう予測がつくかもしれませんが、それでも、お伝え致します。
それは、毎朝のお味噌汁です！
人間の体温というのは朝・昼・夜と24時間単位の体温リズムがあって、1日のうちで早朝がもっとも低くなっています。
それが次第に上がって夕方が一番高くなるそうなんですが、この一番冷えてるときに、あつつのお味噌汁をいただけば、身体の中からあったまり、身体の冷えている時間が短くなるわけです。
そして、気をつけたいのが食材です。
やはり身体を温める食材を選びたいですね。
よく「土の中の野菜」「冬が旬の食材」は身体を温めると言われます。
これらを頭の片隅にでもいれておいて、お買い物にお役立てくださいね。
そして肝心のお味噌。こちらは・・・身体を～・・・？
温めます！
ひゅー！良かった～！
ここでまさかの身体を冷やすとかいう結果やったらどないしようかと思いました（知ってましたけど）。
ちなみに大根は、生で食べると身体を冷やし、加熱したものは身体を温めると言われています。
お味噌汁にいれて、ほっくりやわらこうしてお召し上がりくださいね。
寝起きの冷えている身体に、炊きたてごはん＆お味噌汁。
ここに卵焼きや海苔、お漬けもんなんかがあったらもう最高です。
お腹が温まると、
「さぁ、今日も一日がんばっちゃうぞ！」
と活動意欲も沸いてきますよ。
熱いお味噌汁、ふうふうしておあがりやす。
最後まで読んでくれはって、おおきに。
温めるキナリ（冷凍パック）160g 550円（税別）
レンコンとゴボウのタッグで、あなたの身体を温めます！
2017.11.16 ［最新情報］
女将のトコです。
早いもので、11月も中旬となり、師走がすぐそこまで近づいて参りました。
みなさま、年末のご挨拶のお歳暮はもうご準備されましたでしょうか。
これからの寒いシーズン、
お味噌とお野菜たっぷりの力を溶け込ませた「みそポタ」を
お歳暮ギフトとして贈られるのはいかがでしょうか。
2017年のMISO POTA KYOTOのお歳暮は
当店のオンラインストアでのお取り扱いをはじめ、
大丸松坂屋百貨店、髙島屋でもみそポタギフトをお買い求めいただけます。
＊百貨店は店舗でのご注文も可能です。
当店のオンラインストアは11月末まで早割特典がございます。
早くご注文いただければ、割引率もお得になっておりますので
ぜひ、お早めにご検討くださいませ
▼MISO POTA KYOTOオンライン(11月末まで早割特典あり)
https://misopotakyoto.com/jp/campaign/winter_gift.php
▼大丸松坂屋百貨店大丸松坂屋百貨店オンラインショップ
http://www.daimaru-matsuzakaya.jp/ITEM/17B160924
▼髙島屋オンラインショップ
http://www.takashimaya.co.jp/shopping/gift/wintergift/1000001076/1000001077/product.html?p_cd=0001349312&sub_cd=001
2017.11.10 ［みそまろコラム］
まいどおおきに。みそまろです。ぺこり。
え～手前味噌なお話ではございますが、まろの仲良しの女性（四十路）に、メキメキと美しくなった方がいてはります。
「そんなん身内ネタ興味ないわー」なんてそないさみしいことおっしゃらずに、今回のテーマ「お味噌を食べるとキレイになるわけ」に関わる証人ですんで、ひとつお付き合いのほどを。
身近におるからこそわかる「美しくなっていくさま」は、目を見張るものがありまして。
・・・恋？
どうもそうではないようです。
・・・服が変わった？
店先ではいつもTシャツです。（あ、店先言うてもうた）
・・・メイク？
いつもと同じ薄化粧です。
ではどこが美しくなってきたか、言いますと「お肌」なんです。
素肌がなにやら内側から輝いているような。つるつる、しっとり、もっちり、やわ肌。
ご本人さんに理由を尋ねますと、
「毎日みそポタ飲んでるから・・・ちゃうかなあ？」
なんと！そら確かに誰より一番多くみそポタ飲んではりますもんね！
ほいで調べてみると、偉い先生方がこんなことを発表されてるんですね。
「発酵によってみそに老化制御機能が生まれる」
by東京農業大学 小泉武夫教授 1995年
「みそは熟成過程で抗酸化力を高める物質が生まれる」
by東京大学名誉教授 大妻女子大学 加藤博道教授 1994年
「みそには美白効果がある」
by食品総合研究所 新本洋士主任研究官 1997年
アンチエイジングパワーが、味噌にはあるということがわかります。
もうちょっと詳しくみてみましょう。
これらが机上の空論やないいうことが、うちの女将を見ているとわかるわけです。
おとと答えを出してしまいました。
みなさんの身近な方でも、お味噌汁を毎日食べていて、美肌の方っておられませんか？
世の中の美肌の皆さんにも聞いてみたいなあ。
いつまでも若々しく、美しくキレイでいたいみなさん、エステやサプリにお金と時間を使うのもええですが、毎日のお味噌汁もええみたいですよ。
何しろ、皮膚は食べたものから作られますからね。
最後まで読んでくれはって、おおきに。
※参考サイト：みそ健康づくり委員会
華やぐ紅（冷凍パック）160g 550円（税別）
奇跡の野菜！
真っ赤なビーツの恵みを丸ごと召し上がれ♪
2017.11.05 ［イベント情報］
11月11日(土)、12日(日)の2日間、三条京阪駅まで開催される
に今回も出店させていただくことになりました。
▼イートインメニュ：当店の大人気3種類のみそポタ❤️
[1]はじまりの白（豆腐＆豆乳）
[2]温めるキナリ（レンコンきんぴら味）
[3]絶世のくりぃむ（ドライフルーツ＆豆乳のデザートみそポタ：温めて提供）
▼お土産に便利なレンジ対応常温パック7種類
[1]あの日の花火（トマトパプリカ）
[2]ちしお廻るセピア(玉ねぎ＆ゴボウ)
[3]ごほうびの黄金（カボチャ＆甘酒＆さつまいも）
[4]たよりの白茶（キノコバター）
[5]やみつきの黒（ブラウンマッシュ＆玉ねぎ＆トマト）
[6]しびれる萌黄（小松菜＆カレースパイス）
[7]あがる歓黄（ムング豆＆カレースパイス）
そして！
BIOICHI限定メニュー2種類を限定数で販売予定です❤️
・みそポタ✖︎国産糸寒天のゴマたっぷり坦々麺風
・みそパウンドケーキ
みなさま、秋の京都へお越しの際は、是非三条京阪駅前にも遊びにお越し下さいませ。
11/11(土)11:00-20:00
11/12(日)11:00-18:00
BIOICHI at 三条駅前
http://www.okeihan.net/navi/event/detail.php?eventno=1377
2017.11.03 ［みそまろコラム］
まいどおおきに。みそまろです。ぺこり。
もうすぐ立冬ですね。立冬とは、冬の気配が山里に感じられるようになる時期のこと。
みなさまのお住まいのところはいかがですか？
木枯らしが吹くようになったら、住まいの冬支度が始まります。
扇風機を片付け、ストーブを出し、布団も冬がけに。
そして忘れちゃいけないのが、おこた（こたつ）、ですねえ。
「寝てしまうからウチは出さへんねん」
という方もいてはるかもしれませんね。まろは自分に優しい（？）ので、やっぱり出しちゃいます。
それに、11月8日はこたつ開きの日なんですよ。
はんてん（綿いれ、とも呼ばれますね）を着て、こたつに入って蜜柑を食べる時間は極上のリラックスタイム。
このまま寝てしまおうか、いやいやちゃんと布団で寝なあかん、という考えがせめぎ合う夜更け。。。
勝負の勝敗は置いときまして・・・。
日頃のストレスを解消にはもってこいです。
他にもお風呂や寝る前の読書、思い切り遊ぶ！飲む！歌う！という方法もありますね。
そうやって心のモヤモヤを取るのも大事ですが、身体に溜まったいらないものを流すのも大事ですよね。
そう、「デトックス」です。
簡単に言いますと、腸を活発化させ、体内にあるいらないものを全部出しちゃいましょう、ということです。
そのためには、やっぱりお味噌汁のスリーステップ！
１：温かい味噌汁をいただけば、胃腸が温まります。
２：温まることで働きが活発になり、
３：栄養吸収も排泄もスムーズになります。
しかも味噌は、生命維持に欠かせないと言われる9種類の必須アミノ酸（※）や、タンパク質、食物繊維、ミネラル、アミノ酸、ビタミンなどの栄養素が含まれています。
言わば、日本のスーパーフード！
江戸時代にはこんなことわざもあったそうですよ。
「医者に金払うよりも、みそ屋に払え」
それくらいに健康には欠かせないのがお味噌だったわけです。
それは今も昔も変わらしまへん、いうことですね。
毎日いただいて、腸内環境を整え、免疫力を上げ、病気知らずで過ごしましょうね！
最後まで読んでくれはって、おおきに。
ちしお廻るセピア（電子レンジ対応・常温パック）160g 550円（税別）
お味噌とごぼうと玉ねぎで、
腸の中をお掃除しましょ♪
2017.11.01 ［産地情報］
◆原料名：有機玉ねぎ（国産：鹿児島県、北海道、愛知県）
◆原料名：有機ムング豆（オーストラリア産）
◆原料名：有機米みそ（長野県）
◆原料名：カレースパイス(18種類)
原産国：インド
◆店舗及びオンラインショップでの販売期間：2017年11月～現在
2017.10.20 ［みそまろコラム］
まいどおおきに。みそまろです。ぺこり。
新米の季節ですね。
早い所では9月のまだ暑い陽射しの中、頭に麦わら帽子、首にタオル姿で、実った稲を次々刈り取るお百姓さんたちがいてはりました。
今年も美味しいお米を作ってくださり、本当にありがとうございます。
炊きたてのピカピカ新米にお供させるのは、お漬けもん、ちりめん山椒、明太子、塩昆布、生卵、・・・
どれにしようか悩みます～。
お茶碗によそったご飯も魅力的ですが、まろは塩むすびも大好きです。
そこにお味噌汁があれば至福のひととき！
日本人やなくても、どこぞ外国のお方でも美味しい言うてくれはるんちゃうかなあと、通りを歩く外国の観光客の方々を見て思います。
日本全国の観光地に、様々なお国の方々がニコニコと日本を楽しんで下さっている様子は、平和でええなあと、つい笑顔になります。
「多様性」言うんでしょうか。
人種、性別、関係なく、受け入れ、認め合うことが天下太平の基本なんでしょうねえ。
多様性と言えば、みなさんのお腹にも、その世界があるんですよ。
「腸内フローラ」です。
小腸や大腸には、数千種類、数にして100兆以上もの腸内細菌が住んでいます。
地球上の人間が約70億人ですから、その1万倍以上もの細菌が、1人のお腹の中にいるわけです。
腸内細菌たちは、互いに競ったり助け合ったりしながら、「生態系」を作っているそうで、その生態系のことを「腸内フローラ」言います。
「フローラ」とは、「お花畑」に近い意味で、個性豊かな細菌たちが腸の中で花のように咲き乱れている、その全体を指すときに「腸内フローラ」言うそうです。
大きな病気をされている人は、腸内フローラの多様性が低下しているという研究結果もあるそうです。
腸内フローラは、人生を楽しく健康に生きていくには欠かせない重要なパートナーとみなされており、腸内フローラ研究をする国がどんどん増え、中には国家プロジェクトにまでしてはる国もあるそうですよ。
今どんなことがわかっているのか？といいますと、例えば・・・
など、他にも続々と報告されているそうです。
健康な腸内細菌は、「バランス」が重要だそうです。
A菌が力を発揮するにはB菌がパートナーじゃないとダメ。
でもB菌を支えているのはC菌とD菌。
という風に「助け合って」生きているからです。
腸内フローラに住む細菌たちが元気に生きていってくれるために私達ができること。
それは「バランスの良い食事」です。中でも意識したいのが、こちらです。
食物繊維は、腸内環境を整えるには必須ですし、短鎖脂肪酸の活力源にもなってくれます。
そして発酵食品は効率よく栄養素が吸収できます。
ハイ！ここでひとつ答えが出ましたね。
お味噌汁は腸内フローラの大きな味方なんです！
できるだけ毎日、いただきたいですね。
腸内フローラの研究はこれからまだまだ進んでいき、病気の診断や予防に役立つ成果が発表されると言われています。
ああ、その研究をしてはる皆様にも、みそポタを召し上がっていただきたいなぁ。
届け！みそまろエール！
最後まで読んでくれはって、おおきに。
※参考資料：
「やせる！若返る！病気を防ぐ！腸内フローラ10の真実」NHKスペシャル取材班著 出版 主婦と生活社
ごほうびの黄金（電子レンジ対応常温パック）160g 550円（税別）
かぼちゃとさつまいもの繊維も
腸内細菌たちの活力源ですよ～！