お客様各位：

緊急事態宣言期間延長に伴い、
5月23日(日)閉店までの期間につきまして、
以下の通り、提供方法を限定し、営業を再開させていただくことにいたしました。

・イート商品はテイクアウトのみ
・常温パックなどお持ち帰りの商品販売

尚、水曜日は定休といたします。

ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます。

—
お客様各位：

平素は格別なるご高配を賜り厚く御礼申し上げます。

4月の営業＆定休日情報は以下の予定です。

営業時間短縮や臨時休業をさせていただく場合には
追加・修正し、お知らせいたします。

●定休日：水曜日

●営業時間：
11:30-14:00, 16:00-18:00
＊14:00-16:00クローズ

 

MISO POTA KYOTO運営
素直な力株式会社

ふるさと納税サイト「ふるさとチョイス」
京都府 京都市にみそポタの掲載が始まりました。

 

年末年始のご馳走の後の調整食として、
菌活＆免疫アップのヘルシー食として、

 

ヘルシー味噌ポタージュスープを食べ比べできる
人気の5種セットを作りました！

 

北海道とうもろこし、十勝マッシュルーム、富山の白えびなど
厳選した素材を使い丁寧に作った体温まる味噌ポタージュを
ふるさと納税のお礼品としてぜひお取寄せください。

 

●ふるさとチョイス「みそポタ」
https://www.furusato-tax.jp/product/detail/26100/4992037

まいどおおきに。みそまろです。ぺこり。

さ、さ、寒い毎日ですね～～～（> <）風が冷たくて、マフラーを鼻の上までグルグルにして出勤しております。皆さん、風邪などお召しになってませんか？

体を冷やしては血流が悪くなり、栄養が隅々まで届かず、心まで元気がなくなってしまいます。

なのでみなさんにはぜひ暖かくしてお過ごしいただきたいのですが、日頃の暮らしの中で体を温める方法はいくつかありますよね。運動、お風呂、こたつなどなど。

その中でも、まろがおすすめしたいのは「鍋」です！

 

体の内側から温まる上、体の調子を整えてくれるお野菜もたっぷりいただけますよね。

スーパーには様々なお味の「鍋の素」が販売されているので、
世の主婦みなさまにとっては、大変便利なアイテムかと思います。

 

まろも毎年利用しております。

でも、実は、あの裏に表記されている「原材料」を見てみると、
普段家庭では使わない化学的な調味料も入っておりますよね。

 

もちろん必要だから入れてはる＆カラダに大きな影響はない、

ということは間違いないのですが、できるだけ健やかな調味料を使いたいと思てるまろとしましては、

ちょっと手が伸びにくい感じも、時々あったりするんです。

そこで今回は、まろの独断と偏見ではございますが、

「ご家庭でも人気のお味ちゃうかな？」というのをお家にある調味料で再現してみました！

ピリリと辛いけどまろやかなコクのある、【辛みそ豆乳鍋】です♪

 

＜2～3人前の材料＞

・お好みの具材

・卵

・出汁 500ml

・味噌 大さじ2

・コチュジャン 大さじ1

・醤油 大さじ1

・ごま油 大さじ半分

・無調整豆乳300ml

 

 

＜作り方＞

1：材料を一口大にカットし、鍋に入れる

2：豆乳以外の調味料をすべて混ぜる

 

3：鍋に調味料を入れて火にかける 

 

4：具材に火が通ったら、豆乳と卵を入れさらに火を通す

5：完成！

 

無調整豆乳を使っていると、
火を通すことでどんどんお豆腐っぽいものに変身していき、
モロモロした感じにはなりますが、味はばっちりですよ。

今回の具材はスタンダードな白菜＆豚肉ベースにしましたが、
鶏団子＆小松菜や、タラ＆水菜なんかも美味しかったです。

 

はまぐりや海老なんかも、もっとええお出汁がでそうですね。

シメには、ご飯＆チーズもいいし、うどん＆海苔もサイコーです。

辛いのが大好きな方は、キムチを多めに入れるとか、
種をとった唐辛子を追加してもいいと思います。お子さんがいらっしゃる場合は、
コチュジャンを減らしてその分味噌を多くしてもOKです。

 

化学調味料を使っていないので、なんの心配もなく、
たっぷり召し上がっていただけます！

今度は発酵ラバーの女将にも振る舞ってみようかな？

味噌もコチュジャンも発酵調味料ですから、これも立派な「発酵鍋」ですもんね。

 

みなさまも、体がポカポカに温まる【辛みそ豆乳鍋】よかったらお試しくださいね～♪

 

▼お歳暮＆お年賀にぜひどうぞ　3,550円～（税別・送料別）

https://misopotakyoto.com/c/product-list/gift/winter-gift#list

彩り鮮やかな温かいスープギフト♪

 

◆原料名：たまねぎ（淡路島）

 

◆原料名：マッシュルーム
生産地：北海道

 

◆原料名：有機トマト
生産地：岐阜県
生産者：山蔵農園

 

◆原料名：八丁味噌
生産地：愛知県

 

◆原料名：米味噌
生産地：長野県

 

◆店舗及びオンラインショップでの販売期間：2020年10月13日～現在

女将のトコです。

久しぶりに東京でPOPUPさせていただきます!

 

新宿タカシマヤ
地下1階、味百選横の催事コーナーです。

 

常温でお日持ちする
常温スープ、フリーズドライの限定数特別セット、
ココぞリゾット、寝かせ玄米ごはんパックなどご用意して
ご来店をお待ちしております!!

 

●場所：伊勢丹タカシマヤ　地下1階「味百選横」
●期間：10月14日(水)-10月20日(火)
●営業時間：10:00-20:00

 

Women’s healthの

おうち時間もヘルシーに！
心も体も喜ぶ「お取り寄せ5」

おうち時間が増えたホリデーシーズンに、

おもてなしや手土産にも大活躍！

 

で当店のみそポタ・ヘルシーメンテナンス1週間セットをご紹介いただきました！

こちらのセットは、
ダイエットや日々ちょっとしたメンテナンス目的で常備いただいている他、

 

ファスティングの前後にご利用いただく
リピーターさんも多い人気セットです。

 

ご紹介いただきましてどうもありがとうございました!!

 

●みそポタ・ヘルシーメンテナンス1週間セット
https://misopotakyoto.com/c/product-list/special-set/1weekset

 

●掲載ページ
https://www.womenshealthmag.com/jp/food/g34187777/food-delivery-20201007/?slide=13

まいどおおきに。みそまろです。ぺこり。

秋の夜長、秋の虫がずっと歌ってくれる季節となりました。
それに一人耳を澄ませているせいか、オセンチな気分になるのもこの季節。

そして里芋にごぼうにさつま芋と、根菜が食べたくなるのもこの季節。
やはり食欲の秋にたどり着いてしまいます～。

でも根菜は食物繊維がたっぷりですから、腸内環境を整えるにも持ってこいですよね。
みなさまの健康を願うまろとしては、是非たっぷりの根菜類も召し上がっていただき、美味しくてハッピーな腸活をしていただきたいと思います。

 

 

そこで、今回はお味噌を使った、おいしい根菜の食べ方をご紹介させていただきます♪

手前味噌ながら我が家でずっと作ってきている「ごまみそ」です。

 

祖母から教わったものを、母がアレンジして簡単レシピに変更。
そしてまろもそれが大好きな味でいつか我が子にも伝えたいと思っているものでして、
茹でただけの根菜をディップしても美味しいし、焼いただけのお肉につけても美味しく、
栄養価も期待できる「ごまみそ」なんですよ～って、
手前味噌のハードル自分で上げすぎてる気がしてきた。。。

 

＜ごまみその材料＞

・味噌 大さじ2

・すりごま 大さじ2

・メープルシロップ 大さじ2

 

＜作り方＞

1.小鍋に材料を全て入れて中火にかける

2.すばやく混ぜ合わせ、ブクブク湧いたら火を止める

3.そのまま冷まして完成

 

たったこれだけなんです！……(*ﾉωﾉ)

 

祖母の作り方は、メープルシロップやなくて砂糖とみりんなのですが、
食べ比べてみたところ、メープルシロップのほうが甘さがスッキリで後味が軽く、
砂糖のほうが甘さにコクがあり後味は余韻ありでどちらも美味しかったんです。

 

しかし祖母自ら「メープルシロップのほうが好きやな」と言ってくれたこともあり、
これが我が家の味となりました。

 

特に里芋との相性が抜群で、茹でただけの里芋をこのごまみそとからめるだけでホンマに美味しくなりますよ。
我が家ではこれを食べて秋を感じております。

ごまには若返りビタミンとも呼ばれる「ビタミンE」や、
コレステロールを下げると言われる「ゴマグリナン」などが含まれ、
健康増進の栄養が含まれていますからね。

 

そこに発酵食品である味噌が加わることでますます栄養価もアップするというわけです。

 

美味しい上に、栄養価も高い、ほんまありがたいことですよね。

 

よかったらお試しくださいね～♪

 

▼ご病気のお見舞い品にスープギフトをどうぞ　3,550円～（税別・送料込）

https://misopotakyoto.com/c/product-list/gift/oiwai_gift/gift_8

早く元気になってねの気持ちを込めて

 

クロワッサン2020/10/10号の「手みやげをひとつ」のコーナーで
イラストレーター＆アーティストの松尾たいこさんに
当店のみそポタ「ちしお廻るセピア」をご紹介いただきました。

 

当店のスタッフ一番人気のちしお廻るセピアを含め、
いろいろな種類のスープをお得にお試しできる送料無料セットは
こちらからお取り寄せいただけます。

 

●送料無料・みそポタお試しセットS
https://misopotakyoto.com/c/product-list/trial-set/otameshiset_s

 

お客様各位：

 

平素は格別なるご高配を賜り厚く御礼申し上げます。

 

お買い物を今以上に便利にお楽しみいただくため、
公式オンラインストアをこの度リニューアルいたします。

 

●リニューアルオープン日： 9月21日(月)15:00

※リニューアル作業に伴い、
以下の期間は公式オンラインストアのご利用ができなくなります。

 

●9月18日(金)11:00-9月21日(月)15:00

 

作業期間中はご不便をおかけいたしますが
何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます。

 

MISO POTA KYOTO運営
素直な力株式会社
代表取締役　床　美幸

女将のトコです。

久しぶりに地元のジェイアール京都伊勢丹でPOPUP出店いたします。
地下1階です。

JR京都駅近辺へお越しの際には
ぜひお立ち寄りくださいませ。

 

●場所：ジェイアール京都伊勢丹地下1階
●期間：8月19日(水)-8月25日(火)

＊女将トコは全日接客いたします

まいどおおきに。みそまろです。ぺこり。

突然ですが旗上げゲーム、スタート！

そ～れ 善、あ～げて♪
悪、さ～げて♪
善さ～げないで、悪あ～げない♪

お付き合い、ありがとうございました。

腸内にいる善玉菌の数を上げて、悪玉菌は下げましょうね～というゲームでございました。

すでにご承知の方も多いと思いますが、腸内には「善玉菌」「悪玉菌」「日和見菌」の3つがバランスをとって暮らしております。
このバランスが崩れることによってお腹を壊したり、体調が悪くなったり、あるいは病気になってしまったりと、健康を左右する大切な腸内の「菌」です。

菌は微生物ですが腸内だけにいるわけではなく、私たちの暮らしを支えて大活躍してくれているんですよ。
わかりやすいのが、発酵食品ですね。
菌が質を変化させたり、別のものに生まれ変わらせてくれて、「美味しさ」や「健康の素」になってくれているのです。

今回はこの「菌」にスポットをあて、有用な菌が腸内でどんな働きをしているのかが、どんな発酵食品を作ってくれているのか、はたまたどんな効果を持っているのか、5種類に絞ってご紹介したいと思います！

【麹菌 kouji-kin】
なんといってもこれですよ。国菌でもある日本を代表する由緒ある菌です。
味噌、醤油、甘酒などを作る上でも欠かせない菌で、血行を促進して代謝アップしてくれる必須アミノ酸、ビタミンB群も同時に作ってくれています。

【乳酸菌 nyuusan-kin】
こちらも有名ですね。植物性と動物性がありまして、植物性ですとぬか漬け、キムチ。動物性ですと、ヨーグルトやチーズを作ってくれます。腸内の悪玉菌を抑制して善玉菌を増やし、お通じを整えてくれると言われています。

【納豆菌 nattou-kin】
その名の通りですね。納豆を作る菌で、ナットウキナーゼという成分を含んでいます。これには血栓を溶かす作用があり、動脈硬化の予防に効果的と言われています。まろの朝ごはんは長年これです。

【酢酸菌 sakusan-kin】
アルコールを酢酸に変化させる菌で、酢に含まれています。お通じを整え、食欲増進や血液サラサラ効果があると言われています。疲労回復にもええですよね。

【酵母菌 koubo-kin】
お酒造りには欠かせない菌です。ぶどうの糖からワインを、米の糖から日本酒を、麦の糖からビールを作ってくれます。糖質や脂質を分解したり、腸内にいる善玉菌を増やす働きもあると言われています。

いかがでしょう。どの菌も私たちにとってとてもありがたい菌ばかりですよね。
まんべんなくいただいて、腸内環境を整え、免疫力を下げないようにしたいものです。

まろも最近、女将にならって糠床をはじめました。
きゅうりやにんじん、トマト、毎日美味しくいただいています。
採れたて生のオクラを漬けてみたのですが、柔らかいのにシャキシャキ歯応えがあって、ことのほか美味しくいただきました。
乳酸菌の力って、すごいです！

皆さんも発酵ライフで善玉菌を増やしながら、ずっと健康でいてくださいね～♪

残暑見舞いに
健康スープギフトをどうぞ　5,000円～（税別・送料別）

ご注文はこちら

ずっと元気でいてね、の気持ちを込めて

 

8月3日発売のSHE THREE　16号の
カラダを温める食品として
みそポタをご紹介いただいています。

毎年エアコンの冷えでお悩みの皆様、
この夏は当店のみそポタで温まってくださいね♪

7月20日発売のSPRiNG　9月号の
「冷たくておいしいもの」のページで
みそポタをご紹介いただいています。

冷製みそポタもお楽しみいただけると嬉しいです♪

◆原料名：ごぼう（宮崎/鹿児島県）＊有機栽培

 

◆原料名：玉ねぎ（兵庫県：淡路産）＊慣行栽培

 

◆原料名：豆乳（愛知県）＊無添加

 

◆原料名：米みそ（富山県）＊無添加

 

 

◆オンラインショップでの販売期間：2020年7月～現在

 

あまから手帖6月号の
緊急特集！お家で”外食”で
当店をご紹介いただきました！

 

編集部のみなさま、誠にありがとうございました!!

 

●オンラインストアでのお取寄せ：
みそポタはオンラインからでもお取り寄せいただけます。
https://misopotakyoto.com/jp/gift/

ご不明な場合にはお電話でのお問合せも受付けております。
0120-920-643（平日13:00-16:00）

 

●店舗でのご購入：
小さな店ですので在庫数に限りがございます。
ご希望の商品数が多い場合などは
事前にお電話でご予約いただければ助かります。
075-754-8630

お客様各位：

 

平素は格別なるご高配を賜り厚く御礼申し上げます。

 

コロナ ウイルスによる緊急事態宣言が関西圏で解除されたことにより
当店も5月25日(月)より時短で営業を再開させていただくことにいたしました。

 

以下が今後のスケジュールです。

 

●5月25日(月)-6月14日(日)
営業時間12:00-16:00(休憩時間なし)
＊5月27日(水)は定休といたします

 

●6月15日(月)以降
営業時間11:30-18:00(通常通り)

 

またイートインにつきましては、当面1組様限定とさせていただきます。

時短営業や入店制限など引き続きご不便をおかけいたしますが
何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます。

 

MISO POTA KYOTO運営
素直な力株式会社
代表取締役　床　美幸

お客様各位：

いつも当店をご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。

コロナ感染防止対応策につきまして、安心して安全に当店をご利用いただけますよう、以下のご協力をお願いいたします。

 

 

[1]ご入店時

• 店舗入口には、発熱や咳など異常が認められる場合は店内飲食をお断りさせていただいております。
また、ご入店時には店舗入口に設置しております、手指消毒用に消毒液（消毒用アルコール等）をご利用ください

• 「こことろ」でのチェックインにご協力ください
＊こことろは同じ日に施設を利用した方の感染が判明した場合、京都府から連絡を受けることができるサービスです

• 食事中以外はマスクの着用をお願いいたします

• 飛沫感染・接触感染を防止するため、店内のご利用（スープご用意時でお待ちになる場合を含め）は1組限定とさせていただきます

• テイクアウトで店外でお待ちいただく際には、できるだけ２ｍ（最低１ｍ）以上の間隔を空けてお待ちください。
店外は公共の道路のため、印などがつけられません。併せてご理解いただきますようお願いいたします。

 

 

[2]イートイン時やお会計について

•イートインは１組(最大2名)様限定といたします。

•店内ではなるべく会話は控えめにお願いします。

•ご注文はプラスティックシート越しにお願いします。

•お会計は、できる限り電子マネー等の非接触型決済をご利用ください。
現金、クレジットカード等の受け渡しはコイントレイ（キャッシュトレイ）経由でお願いいたします。

 

 

[3]店舗としての対応策について

以下につきましては徹底して実施してまいります。
何卒ご理解いただきますようお願いいたします。

 

[従業員の安全衛生管理]
•食品を扱う者の健康管理と衛生管理を再度、徹底いたします
•従業員は必ず出勤前に体温を計利、37度以上の発熱がある場合には出勤致しません。
•感染した従業員、濃厚接触者と判断された従業員の就業は禁止します。
•店舗ではマスクを適切に着用し、頻繁かつ適切な手洗いを徹底します。

 

[店舗の衛生管理]
•カウンター前のドアは常に開放し、空調設備は定期的に清掃します。
•店内清掃を徹底し、店舗のドアノブ、やマネーカウンター、多数の人が触れる箇所は定期的にアルコール消毒薬で清拭します。
また、テーブル、イス、メニュー等はお客様の入れ替わる都度、アルコール消毒薬で清拭します。
•卓上には原則として調味料・冷水ポット等を置きません。ご希望の場合には従業員にお知らせください
•トイレは毎日清掃し、ドアやレバー等の不特定多数が触れる箇所は定期的にアルコール消毒薬で清拭します。
•トイレは蓋をして流していただきますようご協力をお願いします。
•厨房の調理設備・器具等もアルコール消毒薬で清拭し、作業前後の手洗いなど、従来から取り組んでいる衛生管理を徹底致します。
•制服は使用毎に洗濯します
•食品残渣、鼻水、唾液などが付いた可能性のあるごみ等の処理は手袋・マスクを着用してビニール袋等に密封して縛り、
マスクや手袋を着用して回収します。マスクや手袋を脱いだ後は、必ず手を洗います。
•カウンターサービスは、必ずプラスティックシート越しに行います

 

[デリバリーサービスの衛生管理]
•料理の受渡しは必ず手袋を着用の上、手指を消毒してから行う。
•配達する料理の容器は、配達員が直に触れないよう袋等に入れお届けします。

 

 

MISO POTA KYOTO運営
素直な力株式会社

 

作成：2020年5月15日
修正：2020年9月12日

お客様各位：

 

平素は格別なるご高配を賜り厚く御礼申し上げます。

 

コロナ ウイルスによる緊急事態宣言が全国に拡大されたことにより
5/6(水)まで京都本店を休業とさせていただくこととしておりましたが、
緊急事態宣言が5月末まで延長されたことによりまして、
当店も当面、休業期間を延長とさせていただくことにいたしました。

営業再開日時が決まりましたら、WebサイトやSNSなどで別途お知らせいたします。

 

休業期間中大変ご不便をおかけし、誠に申し訳ございませんが、
何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます。

 

MISO POTA KYOTO運営
素直な力株式会社
代表取締役　床　美幸

 

女将のトコです。

 

4/28発売のwith 6月号の
「#stayhome中に美容LOVERな人と食べたい」(p.92)
商品としてみそポタをご紹介いただきました!

 

確かに美容意識が高い方、当店のお客様に多いので、
とっても嬉しいです♪

 

写真にご掲載いただきましたのは

・なごみの黄(左)
・きみ待つ花火(中央)
・あがる歓黄(右)

でした♪

 

ご紹介いただきました
内田いつ子様、withの編集部のみなさま、
誠に有難うございました!!!!

接待の手土産セレクション2020入選のお知らせ

 

株式会社ぐるなびによる「接待の手土産セレクション2020」で

当店のみそポタ・フリーズドライ（ミニ）人気スープ8袋ギフトが入選いたしました。
誠にありがとうございます！

こちらは年間のべ1,000名以上の現役秘書の
厳正かつ公平なる審査により決定される賞です。

 

色々な逸品に日常的に触れていらっしゃる秘書の皆様に
今回もご評価いただき、関係者一同喜んでおります。

 

これからもヘルシーなお味噌という発酵食品を
美味しくお届けしたいと考えておりますので、
今後ともよろしくお願い申し上げます。

 

▼みそポタ・フリーズドライ（ミニ）人気スープ8袋ギフト
https://temiyage.gnavi.co.jp/item/00001621/