健康的な組み合わせで注目を集める味噌×トマト
「あの日の花火」が発売開始
6月にはオンラインショップで一部メニューのレトルトも発売

 

健康的な料理の基本である「まごわやさしい」をコンセプトに、働く方々が気軽に楽しみながら健康的なライフスタイルを実現できるような飲食店・商品づくりを目指す素直な力株式会社（本社：京都府京都市、代表取締役：床美幸）が、展開する、新感覚な味噌汁、“みそポタ（味噌ポタージュ）”飲食店「MISO POTA KYOTO」。彩り豊かな味噌ポタージュをお楽しみいただけるテイクアウトショップ第１号店が、３月３０日(水)京都府京都市中京区にオープンしました。

 

日本が古来より保有する発酵文化を象徴する味噌を手軽に楽しんでもらい、毎日味噌汁を飲む習慣を定着化させるため、季節の野菜、こだわりの出汁、そして地域の特徴を活かした味噌を用いたみそポタを考案。有機もしくは農薬不使用野菜を厳選し、皮までつかうホールフーズの考えのもと、マクロビオティックを中心とした調理法で、野菜の栄養を丸ごと摂取できるのが特徴です。

 

旬の野菜を取り入れたメニュー開発を基本としていることから、新たに３つのメニューを開発。まずは健康的な組み合わせでメディアでも取り上げられている味噌×トマトの組み合わせを活かした「あの日の花火」。パプリカの風味も加えたさっぱりとしながら活力が湧いてくる味わいです。また力強い風味のゴボウを、タマネギの甘みで包み込んだ「ちしお巡るセピア」の仲間入り。さらにこれまで冬野菜の代表格であるかぼちゃを味のベースとしていた「ごほうびの黄金」は、にんじんベースに生まれ変わりました。

さらにECサイトにて人気メニュー２種「はじまりの白（豆腐ベース）」「ごほうびの黄金（かぼちゃ）」のレトルトの販売を本格的に開始いたします。

 

MISO POTA KYOTOの女将・床美幸による、「ご自宅でもつくれる、体を温めるみそポタのメニュー紹介」や、「この夏注目の食材を用いた、トマトの味噌ヨーグルト漬けレシピ」、「リゾットなどに手早くアレンジできる、みそポタアレンジレシピ」など、特集に併せて取材、レシピ提供なども行っています。ぜひお取り上げください。

 

日本が古来より保有する発酵文化を象徴する味噌。より手軽に味噌を楽しんでもらうことで、毎日味噌汁を飲む習慣を定着化させ、健康的なライフスタイルを提案しようと、季節の野菜、こだわりの出汁、そして地域の特徴を活かした味噌を用いた「味噌ポタージュ（みそポタ）」。リバースプロジェクトでは色の特性を引き出した「黄金」「紅」「緑」「生成」「白」「黒」の６種のメニューを開発しました。有機もしくは農薬不使用野菜を厳選し、皮までつかうことで、ホールフーズとして野菜の栄養を丸ごと摂取できるのも特徴です。今後も、味噌汁を超えた味噌汁「みそポタ」の普及を通じて、日本人に体質に合った健康習慣を根付かせることを目指します。

 

 

『MISO POTA KYOTO』概要について

素材を栄養もまるごと取り入れるホールフーズという概念のもと、 具材を丁寧に下ごしらえして、相性のいいお味噌で味つけ、ふんわりとろけるなめらかさのポタージュに仕立てた「みそポタ」。 美しい自然の色、濃厚な味わい、心地よい食感を楽しんでいただきながら、日本人のソウルフードである味噌を浸透させていきます。

 

・出店場所　京都市中京区六角通富小路東入大黒町88番地　１階 MISO POTA KYOTO

・公式サイト　http://misopotakyoto.jp

・ECサイト　http://misopotakyoto.com

 

 

素直な力株式会社について

素直な力株式会社は、健康的な料理の基本である「まごわやさしい」をコンセプトに、働く方々が気軽に楽しみながら健康的なライフスタイルを実現できるような飲食店・商品づくりを目指しています。今後味噌を用いた商品開発や、新感覚味噌汁飲食店を展開予定です。
 

 

本件に関するお問い合わせ先

素直な力株式会社　TEL・ FAX : 075-754-8630